1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:55:27.471 ID:ROrIBhmJ0
ブタダブルニンニクヤサイカラメ
使った麺は山岸さんのつけ麺の麺


no title



no title

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:56:33.663 ID:BTIh5ZQj0
再現率ええやん

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:56:37.841 ID:hg5omdyrp
美味いわ
野菜の味がスープに溶け込んでる

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:57:12.386 ID:ROrIBhmJ0
ちなみにスープから作ってる

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:57:44.687 ID:BTIh5ZQj0
>>5
レシピを詳しく教えたまえ

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:01:33.571 ID:ROrIBhmJ0
>>8
あくまでなんちゃってなので

ブタ肩ロース(アメリカ産で脂身多いとこと赤身に切り分ける)
豚バラブロック
この肉がチャーシュー&スープのだし

キャベツの芯と外側の葉っぱ
ニンニク5かけくらい
ネギの青いとこ

これを二時間煮込む

醤油だれは醤油とみりん3対1と味の素ドバー

チャーシュー30分たれにつける

野菜や麺を茹でて盛り付けてウマー

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:02:55.096 ID:BTIh5ZQj0
>>18
結構簡単に出来そうだな

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:07:17.998 ID:ROrIBhmJ0
>>22
簡単だよ
近くに豚骨買えるとこあれば劇的にかわるんだけど

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:08:24.598 ID:gI819c4Hd
>>33
いや本家は単純にモヤシが古いんだろ…

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:14:10.847 ID:ROrIBhmJ0
>>36
なるほど

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:16:38.671 ID:qw6uPkDJ0
>>18ってチャーシューと薬味茹でた湯をスープにするってこと?

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:19:30.136 ID:ROrIBhmJ0
>>46
そういうこと
だからなるべくたくさん安肉買ってきて量を煮込んだ方がダシがよくでてちゃんとラーメンになる

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:58:31.238 ID:I8v6MyeK0
豚の餌感が足りない

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:03:09.030 ID:ROrIBhmJ0
>>11
家だとこれ以上こだわると予算が…

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:58:37.251 ID:WXTooN7A0
背脂はいいの?

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:03:09.030 ID:ROrIBhmJ0
>>12
家だとこれ以上こだわると予算が…

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:59:14.257 ID:PRozBKZ+d
旨そうだからこれは二郎ではない

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:04:35.975 ID:ROrIBhmJ0
>>14
ちょっときれい目に作りすぎた

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 21:59:41.224 ID:0r4whsVca
ほとんどもやしじゃん

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:04:35.975 ID:ROrIBhmJ0
>>16
下に麺が埋まってるから食べる前にひっくり返すんだよ

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:01:30.295 ID:gI819c4Hd
良く再現出来てるわ
あとモヤシに古臭い黄色さが出てたらもっとリアルだったわ

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:07:17.998 ID:ROrIBhmJ0
>>17
そうなんだよねー
家でやるとどうしてもモヤシがきれいになってしまう
黄ばんだお湯で茹でてないからかな

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:02:23.812 ID:WraUy8r8a
チャーシューが不味そう

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:07:17.998 ID:ROrIBhmJ0
>>19
ホロホロだよ

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:04:07.308 ID:gI819c4Hd
>>19
本家よか旨そうだが
肉の量が少ないか

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:10:11.941 ID:ROrIBhmJ0
>>25
ヤサイの下にも相当埋まってた
ちょっと作りすぎてまだこんなある
no title

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:13:20.902 ID:gI819c4Hd
>>42
おー味染みてて旨そうやん

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:25:24.144 ID:ROrIBhmJ0
>>44
ちなみに脂身の多いとこはまたラーメンに入れて食べる
赤身の部分はチャーハンにしてたべる

残ったやつはラーメンスープにいれて長ネギ大量に刻んでのっけておつまみにする

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:04:54.552 ID:po47abzh0
豚がうまそう

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:12:00.242 ID:ROrIBhmJ0
>>27
見た目悪いけどこの肉で何人もの女を唸らせてきた


30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:05:42.841 ID:fqljUsH70
その麺うまいよな

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:12:00.242 ID:ROrIBhmJ0
>>30
自作ラーメンするとき大体頼る

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:07:48.503 ID:m+PeJo3s0
俺もつくった事あるわ。こだわりすぎて1杯3000円以上はしたわ。
店で食った方がお得だと思った

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:14:10.847 ID:ROrIBhmJ0
>>34
わかる
やりすぎるとどこまでもいってしまう

38: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:09:47.931 ID:3bTczFO/M
さっぱりしすぎ、もっと小汚なくして

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:14:10.847 ID:ROrIBhmJ0
>>38
机汚れるから…

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:18:09.784 ID:rJlwFB9Z0
めっちゃ金と手間かかってそう

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:22:18.157 ID:ROrIBhmJ0
>>49
金はSEIYUで安肉の見切り品買ってきてるからそんなでもない
手間は煮込んでる間テレビみてるだけだからまったくない

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:19:06.152 ID:19ARu5O+0
綺麗すぎ

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:22:18.157 ID:ROrIBhmJ0
>>50
背油ぶっかけたらそれっぽくなるんだけど、近くに売ってるとこない

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:19:14.252 ID:BXsY+TGIK
とんかつやポークソテー用の豚肉を煮たようなラーメン屋あったよな

ところで味の素よりも高いハイミーのほうが味が強くてダシ向きって聞いた

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:22:18.157 ID:ROrIBhmJ0
>>51
ハイミーか
盲点だった


54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:19:56.059 ID:84Taut4j0
本家より綺麗

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:23:23.665 ID:ROrIBhmJ0
>>54
やっぱみんなここにダメ出しが集中するんだ

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:20:36.668 ID:AzTLIva70
なんかきれいにまとめすぎてる気がするわ
二郎はもっとグロくて三角コーナーみたいな下品さがなきゃダメだろ

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:23:23.665 ID:ROrIBhmJ0
>>55
やっぱみんなここにダメ出しが集中するんだ

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:25:41.901 ID:62manxVw0
腹減ったふざけんな

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 22:29:31.720 ID:ROrIBhmJ0
>>59
ごめんね

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 23:02:45.052 ID:kNsYGS9+0
一食あたりいくら位かかった?

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 23:07:18.707 ID:ROrIBhmJ0
>>66
400円しないくらいかな

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/05/04(金) 23:08:50.763 ID:i+DevpTF0
見た目は完全に二郎だな
あとは味次第

元スレ:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1525438527/